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Document IIF

LES PRODUITS CONGELES DANS L'ALIMENTATION PUBLIQUE EN HONGRIE.

FROZEN FOODS IN SOCIAL CATERING IN HUNGARY.

Auteurs : BEKE G., GULYAS B.

Résumé

L'INDUSTRIE FRIGORIFIQUE HONGROISE PREND UNE PART A L'ALIMENTATION PUBLIQUE AVEC DE NOMBREUSES SORTES DE PRODUITS TELS QUE : LEGUMES ET FRUITS, SOUPES, PATES ET GATEAUX, PRODUITS PREPARES ET SEMI-PREPARES A BASE DE VIANDE. L'ETUDE PORTE SUR LES CARACTERISTIQUES ET L'UTILISATION DE CES PRODUITS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 699-704

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : FROZEN FOODS IN SOCIAL CATERING IN HUNGARY.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0438
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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