Advances in food preservation technologies and their implications for the Central and Eastern European food industry.

Les progrès dans la technologie de conservation des produits alimentaires et leur impact sur l'industrie agro-alimentaire en Europe centrale et de l'Est.

Numéro : sess. 0; pap. n. 2

Résumé

Short overview of the challenges and opportunities offered by novel technologies related to food production (processing, packaging, etc.).

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Format PDF

Pages : 23 p.

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Détails

Titre original : Advances in food preservation technologies and their implications for the Central and Eastern European food industry.
Identifiant de la fiche : 30004480
Langues : Anglais
Sujet : Chiffres, économie, Technologie
Source : 3rd Central European congress on food (CEFood 2006). Proceedings: Sofia, Bulgaria, May 22-24, 2006.
Date d'édition : 22/05/2006

Liens

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Froid et produits périssables : économie et statistiques
Mots-clés : Technologie; Industrie alimentaire; Produit alimentaire; Fabrication; Statistique; Europe de l'Est; Emballage