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Les progrès dans la technologie de conservation des produits alimentaires et leur impact sur l'industrie agro-alimentaire en Europe centrale et de l'Est.

Advances in food preservation technologies and their implications for the Central and Eastern European food industry.

Numéro : sess. 0; pap. n. 2

Auteurs : MCKENNA B. M., LYNG J. B.

Résumé

Short overview of the challenges and opportunities offered by novel technologies related to food production (processing, packaging, etc.).

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 23 p.

Disponible

Prix public
20 €
Prix membre*
15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

Titre original : Advances in food preservation technologies and their implications for the Central and Eastern European food industry.
Identifiant de la fiche : 30004480
Langues : Anglais
Sujet : Chiffres, économie, Technologie
Source : 3rd Central European congress on food (CEFood 2006). Proceedings: Sofia, Bulgaria, May 22-24, 2006.
Date d'édition : 22/05/2006

Liens

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Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Froid et produits périssables : économie et statistiques
Mots-clés : Technologie; Industrie alimentaire; Produit alimentaire; Fabrication; Statistique; Europe de l'Est; Emballage