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QUALITE DANS LA PRODUCTION ET LA RECHERCHE.

QUALITY IN PRODUCTION AND RESEARCH.

Auteurs : BEN-ARIE R.

Résumé

ON TRAITE DES EXIGENCES DES MARCHES A L'EXPORTATION DES FRUITS ET LEGUMES, EN TERMES D'APPARENCE ET D'EMBALLAGE, ET ON INSISTE AUSSI SUR LES AVANTAGES DE L'AMELIORATION DE LA FLAVEUR. CELA PEUT ENTRAINER UNE DIMINUTION DE RENDEMENTS ET UNE AUGMENTATION DES COUTS DE PRODUCTION, COMME LE FAIT LE TRAITEMENT DES RESIDUS DES PRODUITS CHIMIQUES AVANT EXPORTATION. ON EXAMINE LES DIFFERENTS FACTEURS QUI DETERMINENT LA QUALITE, ET EN PARTICULIER, L'AMELIORATION GENETIQUE ET LES MOYENS PHYSIQUES MIS EN OEUVRE POUR REMPLACER LES PESTICIDES CHIMIQUES : IRRADIATION, EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE ET TRAITEMENT THERMIQUE. ON CONSIDERE EN DETAIL LE TRAITEMENT BIOLOGIQUE, C'EST-A-DIRE LES MICRO-ORGANISMES ANTAGONISTES, LA RESISTANCE INDUITE ET LES PESTICIDES NATURELS. ON CONSIDERE EGALEMENT L'AMELIORATION DE LA QUALITE POST-RECOLTE, ET NOTAMMENT LES CHANGEMENTS DE COULEUR. G.R.S.

Détails

  • Titre original : QUALITY IN PRODUCTION AND RESEARCH.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1670
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Date d'édition : 10/10/1991
  • Source : Source : C. R. 7e Congr. CIMO, Bruxelles
    14 p.; 2 tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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