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Document IIF

LES TECHNOLOGIES DU FROID ET LA CONSERVATION DES ALIMENTS, UN LEVIER ECONOMIQUE POUR LES PAYS EN DEVELOPPEMENT.

Auteurs : GAC A.

Résumé

COMPTE TENU, D'UNE PART, DE LA DIMINUTION DES REVENUS PROVENANT DES PRODUCTIONS TRADITIONNELLES (CACAO, CAFE, BOIS, ETC) ET DE L'EXPLOITATION DES RESSOURCES MINIERES (PETROLE NOTAMMENT), D'AUTRE PART DU POIDS DE LA DETTE SUR L'ECONOMIE DES PAYS EN DEVELOPPEMENT, CEUX-CI SONT CONDUITS A DEVELOPPER DES ACTIVITES NOUVELLES. PAR AILLEURS, LA FAIM ET LA MALNUTRITION CONSTITUENT L'UN DES PROBLEMES LES PLUS GRAVES AUXQUELS CES PAYS ONT A FAIRE FACE. LES TECHNIQUES DU FROID PEUVENT CONTRIBUER A AMELIORER LESRESSOURCES ALIMENTAIRES. LES QUESTIONS QUI SE POSENT POUR LES PAYS EN DEVELOPPEMENT ET QUI SONT EXAMINEES PAR L'AUTEUR SONT : UN EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE EST-IL ECONOMIQUEMENT SUPPORTABLE ? DANS L'AFFIRMATIVE, QUELS SONT LES OBSTACLES FINANCIERS, TECHNIQUES ET SOCIAUX A SURMONTER.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 42-49

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    20 €

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    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : LES TECHNOLOGIES DU FROID ET LA CONSERVATION DES ALIMENTS, UN LEVIER ECONOMIQUE POUR LES PAYS EN DEVELOPPEMENT.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2263
  • Langues : Français
  • Sujet : Pays en développement
  • Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
  • Date d'édition : 10/08/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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