Les variations de la teneur en vitamines solubles dans l'eau dans l'Actinidia chinensis pendant l'entreposage frigorifique.

Changes in the content of water-soluble vitamins in Actinidia chinensis during cold storage.

Auteurs : ZHU X. B., PAN L., WEI W., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Changes in the content of water-soluble vitamins in Actinidia chinensis during cold storage.
  • Identifiant de la fiche : 30019695
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of the Serbian chemical Society - vol. 81 - n. 6
  • Date d'édition : 2016
  • DOI : http://dx.doi.org/10.2298/JSC151028012Z

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