MANIPULATION DES PRODUITS TROPICAUX FRAIS EN VUE DE L'EXPORTATION.

HANDLING FRESH TROPICAL PRODUCE FOR EXPORT.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE LA DETERIORATION DUE A DES FACTEURS PHYSIOLOGIQUES, PATHOLOGIQUES, MECANIQUES, THERMIQUES, HYGROMETRIQUES ET DE COMPOSITION ATMOSPHERIQUE. ON INDIQUE AUSSI LE TAUX DE CHALEUR PRODUITE PAR CERTAINS FRUITS TROPICAUX AYANT UNE INFLUENCE SUR L'ENTREPOSAGE. ON ETUDIE LES FAUTES COMMISES DANS LA MANIPULATION DES FRUITS ET DES LEGUMES PORTANT SUR LE STADE DE MATURITE LORS DE LA CUEILLETTE, DE LA RECOLTE ET DU TRANSPORT A LA STATION FRUITIERE, LE TRAITEMENT, LES INSTALLATIONS D'ENTREPOSAGE ET D'EMBALLAGE, LE CONTROLE DE LA QUALITE, LE TRANSPORT ET L'ENTREPOSAGE FINAL DU PRODUIT. ON DECRIT LES FACTEURS D'AMELIORATION DES METHODES DE MANIPULATION. ON DONNE DES DETAILS SUR LA CONSTRUCTION D'UN ENTREPOT FRIGORIFIQUE UTILISANT LE REFROIDISSEMENT PAR ASPERSION D'EAU. (INT. PACKAG. ABSTR., GB., 1, N8, AOUT 1981, 408, 2154.

Détails

Titre original : HANDLING FRESH TROPICAL PRODUCE FOR EXPORT.
Identifiant de la fiche : 1982-0847
Langues : Anglais
Source : Int. Trade Forum - vol. 17 - n. 1
Date d'édition : 1981
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Indexation

Thèmes : Emballage;
Fruits
Mots-clés : Chaleur de respiration; Pré-refroidissement; Atmosphère contrôlée; Maturité; Réfrigeration; Maladie due au froid; Emballage; Fruit tropical; Eau