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EXPERIENCES SUR L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE D'UN CERTAIN NOMBRE DE VARIETES DE MANGUES. SAISON 1984.

[In Hebrew. / En hébreu.]

Auteurs : SIVE A., RESNIZKY D.

Type d'article : Article

Résumé

LA PERIODE D'ENTREPOSAGE DE MANGUES DES VARIETES TOMMY ATKINS, MAYA, HADEN ET KEITT PEUT ETRE PROLONGEE DE PLUSIEURS SEMAINES EN ATMOSPHERE CONTROLEE. LES VARIETES TOMMY ATKINS, MAYA ET HADEN PEUVENT ETRE ENTREPOSEES 6 A 8 SEMAINES ET LES VARIETES KEITT 8 A 10 SEMAINES. MEME A DES TEMPERATURES D'ENTREPOSAGE ELEVEES, L'ATMOSPHERE CONTROLEE RETARDE LA MATURATION. SEULS LES FRUITS CUEILLIS AU DEBUT POUR UNE VARIETE DONNEE CONVIENNENT A UN ENTREPOSAGE A LONG TERME EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET DES TRAITEMENTS SUPPLEMENTAIRES ONT UNE INFLUENCE SUR LA QUALITE DE L'ENTREPOSAGE. LE TRAITEMENT APRES RECOLTE PEUT RETARDER LA POURRITURE FONGIQUE. LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE RECOMMANDEE EST DE 286 A 287 K (13 A 14 DEG C), DES TEMPERATURES INFERIEURES POUVANT PROVOQUER L'ACCIDENT CAUSE PAR LA REFRIGERATION. LES NIVEAUX D'OXYGENE ET DE DIOXYDE DE CARBONE PEUVENT AGIR SUR LE GOUT LORS DE LA MATURATION.

Détails

  • Titre original : [In Hebrew. / En hébreu.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-0655
  • Langues : Hébreu
  • Source : Alon Hanotea - vol. 39 - n. 10
  • Date d'édition : 06/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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