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MARCHE ET TRANSFORMATION DU POISSON D'EAU DOUCE EN FRANCE.

Auteurs : MOUTON F.

Type d'article : Article

Résumé

LE MARCHE DU POISSON EST EN FORTE CROISSANCE ; LES OBJECTIONS DES CONSOMMATEURS VIS-A-VIS DU POISSON D'EAU DOUCE (GOUT DE VASE, PRESENCE D'ARETES, FADEUR) PEUVENT ETRE LEVES. D'AUTRE PART, L'ORIGINE < ELEVAGE > NE CONSTITUE PLUS UN OBSTACLE ET L'AQUACULTURE PRESENTE DE NOMBREUX AVANTAGES : APPROVISIONNEMENT REGULIER, MATIERE PREMIERE CALIBREE, PRIX STABLES.

Détails

  • Titre original : MARCHE ET TRANSFORMATION DU POISSON D'EAU DOUCE EN FRANCE.
  • Identifiant de la fiche : 1990-2181
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 75 - n. 8
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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