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LES POISSONS : EN FILETS, PANES, LES PREPARATIONS, LES POISSONS D'EAU DOUCE.

Auteurs : LAURENT M.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE DU MARCHE FRANCAIS DES POISSONS SURGELES EN 1987. ON PASSE EN REVUE LES DIFFERENTS SEGMENTS DU MARCHE ; LES BATONNETS ET PORTIONS PANEES (MARCHE APPARENT DE 34.500 TONNES EN 1987) ; LES FILETS BRUTS (46.300 TONNES) ET LES PLATS CUISINES A BASE DE POISSON (37.800 TONNES) ET LES POISSONS SURGELES ENTIERS (13.000 TONNES). ON CITE : LES PARTS DE MARCHE DES MENAGES ET DES COLLECTIVITES ; LES ESPECES UTILISEES ; LES RAISONS D'UN CERTAIN TASSEMENT DU SECTEUR DES FILETS (CONCURRENCE DU FRAIS) ET DU DEVELOPPEMENT DES PLATS CUISINES ; LES TENDANCES DU SECTEUR DES POISSONS ENTIERS SONT ENUMEREES ET ON EVOQUE LES DIFFICULTES DE LA PRODUCTION FRANCAISE. J.R.

Détails

  • Titre original : LES POISSONS : EN FILETS, PANES, LES PREPARATIONS, LES POISSONS D'EAU DOUCE.
  • Identifiant de la fiche : 1989-2095
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 272
  • Date d'édition : 10/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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