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MASSE VOLUMIQUE ET CHALEUR MASSIQUE DE LA CHAIR DE VOLAILLE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : GROMOV M. A.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON PRESENTE DES FORMULES RECOMMANDEES POUR LA DETERMINATION DE LA MASSE VOLUMIQUE ET DE LA CHALEUR MASSIQUE DE LA CHAIR DE VOLAILLE ET L'UTILISATION PRATIQUE POUR LE CALCUL DES INSTALLATIONS ET PROCESSUS TECHNOLOGIQUES LIES AU TRAITEMENT THERMIQUE DE LA CHAIR DE VOLAILLE. ON PRESENTE AUSSI, ENTRE AUTRES, SOUS FORME DE TABLEAUX LES VALEURS EXPERIMENTALES DE LA CHALEUR MASSIQUE POUR DES TEMPERATURES SUPERIEURES ET INFERIEURES (DE 233 A 273 K) A LA TEMPERATURE CRYOSCOPIQUE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-2353
  • Langues : Russe
  • Source : Mjasn. Ind. SSSR - n. 10
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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