Partager

Maturation des bananes et normes UE sur la qualité des fruits.

Dojrzewalnie bananów a unijne standardy jakosci owoców.

Auteurs : ULATOWSKA I.

Type d'article : Article

Résumé

The most important features of the banana ripening process are described in this paper. Close attention is paid to the effects of temperature and humidity. The effects of ethylene produced during the transpiration process is discussed. The possibilities of controlling the ripening process by means of maintaining appropriate temperature and atmosphere composition in the ripening rooms are discussed.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 177-184

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Dojrzewalnie bananów a unijne standardy jakosci owoców.
  • Identifiant de la fiche : 2006-1314
  • Langues : Polonais
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 12 - n. 5
  • Date d'édition : 05/2005

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation