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MEILLEUR RENDEMENT DE LA PECHE. UNE NOUVELLE METHODE DE CONCENTRATION ET DE CONSERVATION DE CHAIR DE POISSON RECUPEREE MECANIQUEMENT.

MORE YIELD FROM THE CATCH. A NEW METHOD FOR THE CONCENTRATION AND PRESERVATION OF MECHANICALLY RECOVERED FISH FLESH.

Auteurs : HANSEN P., BJERGSKOV T., KNUDSEN S.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

LA CHAIR DE POISSON EST RETIREE COMPLETEMENT DES ARETES A L'AIDE D'UN MOYEN MECANIQUE. LE HACHIS EST SALE ET ACIDIFIE, EGOUTTE, COMPRIME EN PAINS POUR ETRE UTILISE COMME PROTEINE DANS LES ALIMENTS. C.R.F.

Détails

  • Titre original : MORE YIELD FROM THE CATCH. A NEW METHOD FOR THE CONCENTRATION AND PRESERVATION OF MECHANICALLY RECOVERED FISH FLESH.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0583
  • Langues : Anglais
  • Source : Infofish mark. Dig. - n. 3
  • Date d'édition : 05/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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