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MERCURE, PLOMB, CADMIUM ET FORMALDEHYDE DANS DES PRODUITS DE LA MER CONGELES IMPORTES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : COZZANI R., CARNEVALE M., MORICONI M.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ANALYSE LES TENEURS EN MERCURE, PLOMB, CADMIUM ET FORMALDEHYDE DE 4. 199 ECHANTILLONS DE PRODUITS DE LA MER CONGELES IMPORTES. LE POURCENTAGE D'ECHANTILLONSNON SATISFAISANTS S'EST ELEVE A 2,95 % ET INCLUT TOUS LES ECHANTILLONS DE GOBIES POUR LE FORMALDEHYDE, TOUS LES ECHANTILLONS D'ESPADONS ET CERTAINS D'AIGUILLATS POUR LE MERCURE, AINSI QUE QUELQUES ECHANTILLONS DE CALMARS POUR LE CADMIUM.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-1235
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 29 - n. 286
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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