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Comparaison, par différentes méthodes analytiques, de la quantité de formaldéhyde trouvée dans du lieu noir hâché cru et dans du lieu noir haché bouilli.

Comparison of the formaldehyde content found in boiled and raw mince of frozen saithe using different analytical methods.

Auteurs : BECHMANN I. E.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Comparison of the formaldehyde content found in boiled and raw mince of frozen saithe using different analytical methods.
  • Identifiant de la fiche : 2000-0293
  • Langues : Anglais
  • Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 31 - n. 5
  • Date d'édition : 1998

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