Mesure de la diffusivité thermique des produits à base de céréales.

Measured thermal diffusivities of cereal products.

Auteurs : JONES J. C., WOOTTON M., GREEN S.

Type d'article : Article

Résumé

Détermination par une technique de chauffage-refroidissement, de la diffusivité thermique du riz blanc et paddy, des grains et de la farine de blé et du son de blé.

Détails

  • Titre original : Measured thermal diffusivities of cereal products.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0257
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Aust. - vol. 44 - n. 11
  • Date d'édition : 1992

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