Résultats de recherche

Document IIF

Development of a fully organic microencapsulated phase change material from agricultural residues.

Développement d'un matériau à changement de phase microencapsulé entièrement organique à partir de résidus agricoles. 

• Auteurs : ULRICH A., NIK ROO R., GUAYAQUIL SOSA J., MOHOSIN RANA MD., CLARKE M., DE LA HOZ SIEGLER H.
• Date d'édition : 31/05/2024
• Langues : Anglais
• Mots-clés : PCM, Biomasse, Blé, Composé organique, Encapsulation, Experimentation
• Source : 14^th IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings:  Paris France, May 29-31, 2024.
• Formats : PDF

Performance optimization and economic analysis of solar based desiccant wheel grain dryer.

Optimisation des performances et analyse économique d’un séchoir à grains solaire à roue déshydratante.

• Auteurs : HANIF S., MIYAZAKI T., KOYAMA S.
• Date d'édition : 07/08/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Roue déshydratante, Séchoir, Performance, Experimentation, Énergie solaire, Économie d'energie
• Source : International sorption heat pump conference, ISHPC 2017, Tokyo august 7-10.

Effect of Freezing Wheat Dough Enriched with Calcium Salts with/without Inulin on Bread Quality.

Effet de la congélation de la pâte de blé enrichie en sels de calcium avec/sans inuline sur la qualité du pain.

• Auteurs : CARBONI A. D., GÓMEZ-ZAVAGLIA A., PUPPO M. C., SALINAS M. V.
• Date d'édition : 07/2022
• Langues : Anglais
• Source : Foods - vol. 11 - n. 13
• Formats : PDF

Document IIF

Effects of CO₂ snow addition during kneading on thermoregulation, dough rheological properties, and bread characteristics: A focus on ancient and modern wheat cultivars.

Effets de l'ajout de neige carbonique pendant le pétrissage sur la thermorégulation, sur les propriétés rhéologiques de la pâte et sur les caractéristiques du pain : focus sur les cultivars de blé anciens et modernes.

• Auteurs : CAPPELLI A., CANESSA J., CINI E.
• Date d'édition : 09/2020
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 117
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Review of small-capacity single-stage continuous absorption systems operating on binary working fluids for cooling: Compact exchanger technologies.

Synthèse des systèmes mono-étagés à absorption continue de faible puissance fonctionnant avec des fluides actifs binaires pour le refroidissement: Technologies d’échangeur compacts.

• Auteurs : ALTAMIRANO A., STUTZ B., LE PIERRÈS N.
• Date d'édition : 06/2020
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 114
• Formats : PDF

Document IIF

EFFECTS OF REFRIGERATED AERATION ON THE QUALITY OF STORED WHEAT.

EFFETS DE LA VENTILATION FROIDE SUR LA QUALITE DU BLE ENTREPOSE.

• Auteurs : GHALY T. F.
• Date d'édition : 05/09/1988
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Insecte, Céréale, Réfrigeration
• Source : Refrigeration for food and people.
• Formats : PDF

Ice-structuring proteins from winter wheat, a novel ice cream ingredient.

Protéines de blé d'hiver, à effet structurant sur la glace : un nouvel ingrédient pour les crèmes glacées.

• Auteurs : REGAND A., VERESPEJ E., GOFF H. D.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Glace, Antigel, Protéine, Experimentation, Croissance, Cristal, Crème glacée
• Source : Ice cream II. Proceedings of the second IDF International Symposium on Ice Cream.

Solute accumulation in wheat seedlings during cold acclimation: contribution to increased freezing tolerance.

Accumulation des solutés dans les plantules de blé lors de l'acclimatation au froid : contribution à la tolérance accrue vis-à-vis de la congélation.

• Auteurs : KAMATA T., UEMURA M.
• Date d'édition : 09/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Culture, Réduction, Congélation, Climat froid
• Source : CryoLetters - vol. 25 - n. 5

The efficacy of flufenoxuron and azadirachtin against mixed mite and insect populations in small bins of wheat.

Efficacité du flufenoxuron et de l'azadirachtine contre des populations mélangées d'acariens et d'autres insectes dans de petits bacs contenant du blé.

• Auteurs : COLLINS D. A.
• Date d'édition : 22/07/2002
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Insecte, Céréale, Température, Survie, Stockage, Installation frigorifique, Humidité
• Source : Advances in stored product protection. Proceedings of the 8th International Working Conference on Stored Product Protection.

Models linking insecticidal efficacy decline and residue concentration decrease with time, temperature and water activity in chlorpyrifos-methyl treated wheat.

Modèles mettant en rapport le déclin de l'efficacité des insecticides et la diminution des concentrations de résidus selon la durée, la température et l'activité de l'eau dans du blé traité au chlorpyrifos méthyle.

• Auteurs : FLEURAT-LESSARD F., WILBERT T., VIDAL M. L.
• Date d'édition : 22/07/2002
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Insecte, Céréale, Température, Réfrigeration, Survie, Stockage
• Source : Advances in stored product protection. Proceedings of the 8th International Working Conference on Stored Product Protection.

Document IIF

The effect of water activity, freezing rate, and temperature on retrogradation of gelatinized wheat flour and cooked rice.

Effet de l'activité hydrique, de la vitesse de congélation et de la température sur la dégradation de la farine de blé gélatinisée et du riz cuit.

• Auteurs : RHEE C., CHOI S. G.
• Date d'édition : 08/06/1994
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Farine, Vitesse de congélation, Température, Riz, Propriété chimique, Cuisson, Congélation, Activité de l'eau
• Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
• Formats : PDF

Studies on the thermal properties of grain stored at low temperatures.

Céréales entreposées à basse température : étude sur les propriétés thermiques.

• Auteurs : BARNA O., TOFAN I., TOFAN C.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Céréale, Température, Optimisation, Entreposage frigorifique
• Source : An. Univ. Galati, Fasc. VI - vol. 22

Research on the evolution of cereal microbiota during storage at low temperatures.

Etudes sur l'évolution du microbiota de céréales lors de l'entreposage à basse température.

• Auteurs : BARNA O., TOFAN I., TOFAN C.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Céréale, Microbiologie, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage
• Source : An. Univ. Galati, Fasc. VI - vol. 22

Utilisation d'additifs biologiques utiles dans les sauces des produits surgelés avec garniture.

[In Russian. / En russe.]

• Auteurs : SIVATCHEVA A. M., DONCOVA N. T.
• Date d'édition : 05/2005
• Langues : Russe
• Mots-clés : Blé, Sauce, Produit surgelé, Plat cuisiné, Additif
• Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 3

Studies regarding the effect of storing Dropia grains at low temperatures upon the granularity of the flour.

Etudes concernant l'effet de l'entreposage des céréales Dropia, à basses températures, sur la granulométrie de la farine.

• Auteurs : BARNA O., MORARU C., TOFAN I., et al.
• Date d'édition : 2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blé, Céréale, Température, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage
• Source : Ann. Univ. Dunarea Jos Galati, VI - vol. 23 - n. 2.

MAC: SAE considers R1234yf as “safe and effective” and AC5 and AC6 blends as “technically credible”

The SAE International Cooperative Research Project team has concluded that “R1234yf refrigerant is safe and effective to use in automotive applications. It also concluded that “based on a detailed fault tree analysis, AC6 offers a risk profile...

• Date de publication : 27-08-2013

Glace inflammable : une réponse possible à la pénurie énergétique au Japon ?

La glace inflammable (ou hydrate de méthane) pourrait représenter une alternative intéressante aux énergies fossiles au Japon, puisqu'il existe de grandes quantités d'hydrate de méthane profondément enfouies sous l'océan autour du pays.

• Date de publication : 06-02-2018

En route vers la COP28. Mettre en place des chaînes du froid durables dans les pays à revenu faible ou intermédiaire

Une mise en œuvre réussie nécessite une stratégie gouvernementale claire, un soutien financier, un engagement étroit avec les communautés locales et les utilisateurs, des formations...

• Date de publication : 27-06-2023
• Sujets : Pays en développement, Technologie

Les pompes à chaleur : la technologie centrale pour un chauffage durable

Un récent rapport de l'AIE souligne que les pompes à chaleur sont indispensables pour réduire l'utilisation du gaz naturel liée au chauffage, tout en améliorant la sécurité...

• Date de publication : 26-01-2023
• Sujets : Environnement

Relever le défi d’une chaine du froid alimentaire mondiale durable

Un récent rapport publié par le PNUE et la FAO contient plusieurs recommandations importantes sur la manière de développer des chaînes du froid alimentaires plus...

• Date de publication : 15-12-2022
• Sujets : Généralités

Fermidable

In a team led by Wolfgang Ketterle, a nobel laureate, MIT (Massachusetts Institute of Technology) scientists have been the first to create "a new type of matter", a gas of atoms that shows high-temperature superfluidity. A superfluid gas can flow...

• Date de publication : 26-10-2005

Un câble supraconducteur pour l'alimentation électrique d'une ville

Dans le cadre du projet AmpaCity, un câble supraconducteur de 10kV, d'une longueur de 1km est le premier à avoir été intégré dans un projet de réseau électrique urbain à Essen, en Allemagne.

• Date de publication : 21-10-2015

Les énergies renouvelables en Afrique orientale et australe : Un levier pour la chaîne du froid sanitaire

Comptant pour environ un cinquième du mix électrique en Afrique subsaharienne, les énergies renouvelables alimentent des équipements et installations essentiels pour les...

• Date de publication : 29-11-2024
• Sujets : Pays en développement

La Barbade publie une stratégie nationale pour le refroidissement durable

L'île de la Barbade, dans les Caraïbes, a publié sa stratégie nationale en matière de refroidissement en septembre 2022, alors que le pays connaît une augmentation de la demande de...

• Date de publication : 10-10-2022
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Une pompe à chaleur au CO2 avec compresseur/détendeur à charge variable

Cette pompe à chaleur au CO2, qui utilisera un compresseur sans huile à charge variable et un détendeur variable est actuellement testée dans les laboratoires de l'Université de Purdue

• Date de publication : 09-01-2014

Superconductor cable innovation

Nexans, a French cable manufacturer, is to make the cable and cryogenic cooling system for the US Department of Energy's (DoE) 30 million USD high-temperature superconductor (HTS) power project in the Long Island Power Authority transmission grid....

• Date de publication : 28-04-2004

Briefs: biodegradable packaging

The use of biodegradable packaging (such as starch and polylactic acid) in Eastern Europe is taking off: in 2006, 821 tonnes of such packaging were consumed in Eastern Europe, compared with 19 350 tonnes in Western Europe and 16 047 tonnes in...

• Date de publication : 04-05-2007

Le marché mondial des systèmes à débit variable de frigorigènes

Le marché des systèmes à débit variable de frigorigène a connu une croissance de 5,7 % en 2018.

• Date de publication : 29-08-2019
• Sujets : Chiffres, économie

Le marché mondial des meubles frigorifiques de vente va doubler d'ici 2019 (en anglais)

Le marché mondial des meubles frigorifiques de vente devrait presque doubler dans les six prochaines années, selon un nouveau rapport publié par Transparency Market Research.

• Date de publication : 11-02-2014

La perspective d'une chaîne du froid durable en Inde

La mise en place d'une chaîne du froid durable en Inde pourrait économiser 5,75 milliards d'euros correspondant à la valeur de fruits et légumes gaspillés.

• Date de publication : 21-05-2015
• Sujets : Chiffres, économie

L’IIF, un engagement historique pour des pompes à chaleur performantes et durables

L’IIF s’engage à soutenir, informer et mettre en relation scientifiques, décideurs politiques, fabricants et utilisateurs finaux de pompes à chaleur par le biais de publications de référence et l’organisation de...

• Date de publication : 21-10-2025
• Sujets : Généralités

Valuable publications: Refrigeration Fundamentals

Refrigeration Fundamentals: this IIR course deals with refrigeration fundamentals, components of refrigeration plants, the refrigerants and lubricants used, and control systems. It is an attractive and valuable teaching tool that technicians and...

• Date de publication : 18-05-2009

Adaptation 2025: Detailed Programme Now Available

The detailed programme for the IIR International Conference on Refrigeration Adapting to Rising Temperatures (Adaptation 2025) is now available online.  

• Date de publication : 04-07-2025

L’IIF défend des solutions durables de conditionnement d’air lors de la Conférence internationale du HBRC organisée au Caire

L’IIF a joué un rôle de premier plan lors de la Conférence internationale du HBRC organisée au Caire du 14 au 17 décembre 2024. Il a animé des échanges sur le conditionnement d’air durable, mettant l’accent sur...

• Date de publication : 19-12-2024

Nouvelle Note d’information de l’IIF sur les énergies renouvelables

La dernière Note d’Information de l’IIF souligne que les sources d'énergie renouvelables peuvent être considérées comme pratiquement inépuisables et constituent actuellement la seule solution pour une transition...

• Date de publication : 26-04-2023
• Sujets : Environnement

Journée mondiale de la science : l’IIF réaffirme le rôle du froid dans le développement durable

Ce 10 novembre 2025, l’IIF se joint aux célébrations de la Journée mondiale de la science, placée cette année sous le thème « La science dont nous avons besoin pour 2050 », en rappelant l’importance du froid...

• Date de publication : 07-11-2025
• Sujets : Généralités

Valuable publications: Refrigeration and Air Conditioning

A new edition of Refrigeration and Air Conditioning, fully revised and updated by Guy Hundy was published in July 2008. This 392-page book is an introductory text and ideal for new entrants to the industry, particularly suited to students and...

• Date de publication : 18-05-2009

26e Congrès International du Froid : un succès remarquable

Le 26e Congrès International du Froid (ICR), qui s’est tenu du 21 au 25 août 2023, a laissé une trace indélébile dans le monde du froid par son succès retentissant et la participation active d’environ...

• Date de publication : 04-09-2023
• Sujets : Technologie, Environnement, Généralités

Consultez la 36e Note d’Information de l’IIF sur « Les frigorigènes inflammables »

La 36e Note d’Information de l’IIF sur « Les frigorigènes inflammables » fournit une introduction détaillée sur les caractéristiques d’inflammabilité, les classifications, les règles d’application telles que les normes et règlements de sécurité,...

• Date de publication : 07-02-2018

Appel à candidatures : Exposition virtuelle sur les chaînes de froid durables (en français)

Appel à candidatures pour les technologies et approches durables de la chaîne du froid.

• Date de publication : 13-09-2021
• Sujets : Technologie, Environnement

Nouvelles des membres : Danfoss accueille les leaders mondiaux du chauffage et du refroidissement durables

Danfoss a organisé en avril une semaine consacrée au chauffage et au refroidissement durables. La Directrice Générale de l’IIF a participé au symposium dédié au secteur RACHP qui s’est tenu le deuxième jour,...

• Date de publication : 29-04-2025
• Sujets : Technologie

Le froid pour le développement durable - 23e Congrès International du Froid

L'Institut International du Froid organise tous les quatre ans, dans un pays différent, un Congrès qui rassemble chercheurs et industriels du monde entier, œuvrant dans tous les types d'usage et de technologies du froid. Le dernier s'est tenu à...

• Date de publication : 27-05-2010

Le Sommet « Konwakai » de Daikin explore l'avenir des systèmes HVAC&R durables

Cet événement a rassemblé des experts de Daikin, des décideurs et des scientifiques de renom autour du futur des technologies durables de froid et de conditionnement d’air et de leur...

• Date de publication : 29-01-2025
• Sujets : Généralités

Les communications du congrès ICR2015 maintenant disponibles

Après la réussite du Congrès International du Froid (ICR2015), les communications très attendues sont maintenant disponibles pour téléchargement dans Fridoc.

• Date de publication : 09-12-2015

Une session parallèle de l’OEWG 47 souligne l’urgence d’un refroidissement durable des centres de données

La Climate and Clean Air Coalition (CCAC) et l’Institut international du froid (IIF), avec le soutien de l’initiative United for Efficiency (U4E) du PNUE, ont réuni experts, décideurs et leaders de l’industrie...

• Date de publication : 08-07-2025
• Sujets : Généralités

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16-01-2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Fruits, Légumes

Les émissions mondiales de HFC provenant du secteur du froid

Ce tableau présente les émissions de HFC du secteur du froid -  incluant le conditionnement d’air – en million de tonnes d’équivalent CO2 pour une quarantaine de pays...

• Dernière mise à jour : 20-01-2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : Généralités sur l'environnement (changements climatiques, appauvrissement de l'ozone…)

Réservé aux membres IIF

Parc des pompes à chaleur en Europe

Ce tableau présente le parc des pompes à chaleur installées, les émissions de CO2 évitées et le nombre d’emplois du secteur des pompes à chaleur en Europe.

• Dernière mise à jour : 14-12-2021
• Langues : Anglais
• Thèmes : Pompes à chaleur, récupération d'énergie : économie et statistiques

Réservé aux membres IIF

La capacité mondiale d’entreposage frigorifique

Ce tableau présente la capacité d’entreposage frigorifique pour une cinquantaine de pays, sur la base des données de la Global Cold Chain Alliance (GCCA).

• Dernière mise à jour : 06-12-2021
• Langues : Anglais
• Thèmes : Entreposage frigorifique : économie et statistiques

La fabrication additive d’échangeurs de chaleur

Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...

• Dernière mise à jour : 07-09-2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Evaporateurs, condenseurs et autres échangeurs thermiques

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22-06-2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10-03-2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités

Propriétés thermophysiques des frigorigènes HFC

Les propriétés thermophysiques de plus de 100 frigorigènes HFC, incluant aussi bien les HFC purs que les mélanges.

• Dernière mise à jour : 17-06-2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : HFC, Mélanges, HFO et HCFO

Propriétés thermophysiques des hydrocarbures utilisés comme frigorigènes

Les propriétés thermophysiques de plus de 20 hydrocarbures utilisés comme frigorigènes, incluant aussi bien les frigorigènes purs que les mélanges.

• Dernière mise à jour : 17-06-2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : Mélanges, Hydrocarbures

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16-09-2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Propriétés thermophysiques des frigorigènes HFO

Les propriétés thermophysiques de plus de 50 frigorigènes HFO, incluant aussi bien les HFO purs que les mélanges.

• Dernière mise à jour : 17-06-2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : Mélanges, HFO et HCFO

Les nanofrigorigènes

Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...

• Dernière mise à jour : 17-06-2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Nanofluides

Biographie d'André Lebon

André Lebon (1859 – 1938). Membre fondateur de l’Association Internationale du Froid puis de l’Institut International du Froid

• Dernière mise à jour : 17-06-2025
• Langues : Français
• Thèmes : Histoire du froid

Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC

À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...

• Dernière mise à jour : 15-09-2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : HFC

Statut de l'Amendement de Kigali par pays

Liste des 163 pays ayant accepté, approuvé ou ratifié l'Amendement de Kigali en date du 15 novembre 2024.

• Dernière mise à jour : 15-11-2024
• Langues : Anglais
• Thèmes : Réglementation et normalisation (protocoles de Montréal et de Kyoto…)