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Méthode d'estimation de la température optimale pour le cryobroyage : séparation à l'aide d'un dispositif d'essai de résilience Charpy.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : HAGURA Y., WATANABE H.

Type d'article : Article

Résumé

Récemment, on a mis au point une méthode de séparation par cryobroyage utilisée pour collecter la chair de poisson à faible teneur en matières grasses à partir d'un poisson gras. Cette méthode de séparation doit fonctionner à la température optimale pour le cryobroyage. La détermination de cette température optimale demande beaucoup de travail et de dépenses. L'étude propose une méthode simple d'évaluation de la température optimale pour le cryobroyage à l'aide d'un dispositif d'essai de résilience Charpy. On a utilisé quatre types de températures caractéristiques observées à l'aide des essais au choc pour mettre au point un plan fracture-température. Par l'utilisation de ce plan, on a obtenu la température optimale pour le cryobroyage sans expériences de broyage/tamisage.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2706
  • Langues : Japonais
  • Source : Trans. JAR - vol. 9 - n. 3
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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