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METHODES D'EMBALLAGE UTILISANT DES AGENTS QUI ELIMINENT L'ETHYLENE ET L'ALDEHYDE POUR MAINTENIR LA FRAICHEUR DES FRUITS ET LEGUMES.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : OKUBO M.

Type d'article : Article

Résumé

ON A RECEMMENT MISAU POINT DES CONSERVATEURS, ET PLUS SPECIALEMENT DES AGENTS QUI ONT LA PROPRIETE D'ELIMINER L'ETHYLENE ET L'ALDEHYDE PRODUITS PAR LES FRUITS ET LEGUMES ET ACCUMULES DANS L'EMBALLAGE. CEPENDANT, IL SERAIT INCORRECT DE PENSER QUE LES AGENTS QUI ELIMINENT L'ETHYLENE SUPPRIMENT LA MATURATION ET LA SENESCENCE DE TOUS LES FRUITS ET LEGUMES. IL SEMBLE QUE CES AGENTS SOIENT UTILISES DE FACON SATISFAISANTE POUR QUELQUES CATEGORIES DE FRUITS ET LEGUMES DANS CERTAINES CONDITIONS DEMATURATION ET D'ATMOSPHERE DANS L'EMBALLAGE.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-0149
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 64 - n. 736
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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