PartagerEMBALLAGE DES FRUITS ET LEGUMES SOUS ATMOSPHERE MODIFIEE.
MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING OF FRUITS AND VEGETABLES.
Auteurs : KADER A. A., ZAGORY D., KERBEL E. L.
Type d'article : Article
Résumé
REVUE BIBLIOGRAPHIQUE CONCERNANT D'UNE PART LA COMPOSITION DES ATMOSPHERES MODIFIEES (CO2, O2, ETHYLENE), LEURS CONSEQUENCES FAVORABLES ET DEFAVORABLES SUR LES FRUITS ET LEGUMES, D'AUTRE PART LA MISE AU POINT ET L'UTILISATION DE MATERIAUX D'EMBALLAGE PRESENTANT DES PROPRIETES DE PERMEABILITE ADEQUATES POUR CE TYPE D'ATMOSPHERE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS,FR., 89-210-247433.
Détails
- Titre original : MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING OF FRUITS AND VEGETABLES.
- Identifiant de la fiche : 1990-0148
- Langues : Anglais
- Source : CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. - vol. 28 - n. 1
- Date d'édition : 1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Supraconduction
- Mots-clés : Atmosphère modifiée; Bibliographie; Réfrigeration; Légume; Emballage; Fruit
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