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MICROFLORE RECUPEREE D'ALIMENTS SUR DE L'AGAR-AGAR A LA BILIRUBINE ROUGE-VIOLETTE AVEC ET SANS GLUCOSE ET INCUBEE A DIFFERENTES TEMPERATURES.

MICROFLORA RECOVERED FROM FOODS ON VIOLET RED BILE AGAR WITH AND WITHOUT GLUCOSE AND INCUBATED AT DIFFERENT TEMPERATURES.

Auteurs : OBLINGER J. L., KENNEDY J. E. Jr, LANGSTON D. M.

Type d'article : Article

Résumé

ON A COMPARE LE NOMBRE ET LA DISTRIBUTION TAXONOMIQUE DE COLONIES TYPIQUES SUR DE L'AGAR-AGAR A LA BILIRUBINE ROUGE-VIOLETTE ET SUR CE MILIEU DE CULTURE ADDITIONNE DE 1 % DE GLUCOSE, INCUBEES A 318, 308, 293, 280 ET 274 K (45, 35, 20, 7 ET 1 DEG C), PROVENANT DE 23 ECHANTILLONS D'ALIMENTS VENDUS AU DETAIL. LES ECHANTILLONS COMPRENAIENT DE LA VIANDE FRAICHE, DE LA VIANDE TRANSFORMEE, DES PRODUITS TRANSFORMES CONGELES ET DES LEGUMES FRAIS. LES NOMBRES LES PLUS ELEVES DANS LES DEUX MILIEUX APPARAISSAIENT PAR ORDRE DECROISSANT AVEC UNE INCUBATION A 293, A 308, A 280, A 318 ET A 274 K.

Détails

  • Titre original : MICROFLORA RECOVERED FROM FOODS ON VIOLET RED BILE AGAR WITH AND WITHOUT GLUCOSE AND INCUBATED AT DIFFERENT TEMPERATURES.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0952
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 45 - n. 10
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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