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Mise au point d'emballages perforés sous atmosphère modifiée pour les mangues.

Development of perforated modified atmosphere package for mango.

Auteurs : YANTARASRI T., BEN-YEHOSHUA S., RODOV V., KUMPUAN W., UTHAIBUTRA J., SORNSRIVICHAI J.

Résumé

L'emballage sous film de PVC des mangues n'était pas suffisamment perméable aux échanges d'O2 pour permettre une maturation convenable. L'entreposage de fruits de la variété Nam Dork Mai sur des plateaux de polystyrène enveloppés (3 fruits par plateau) en Thailande à 20 deg C a nécessité un film à perforations supérieures ou égales à 0,004 cm2 (teneur en O2 supérieure ou égale à 7 %) pour permettre une maturation normale et empêcher le développement d'une mauvaise odeur. Le développement de la couleur de la peau a nécessité une concentration en O2 supérieure à celle de la peau. Des études similaires sur les fruits de variété Keitt en emballage individuel ont allongé la durée d'entreposage jusqu'à 4 à 6 semaines en empêchant une maturation excessive.

Détails

  • Titre original : Development of perforated modified atmosphere package for mango.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0899
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1995
  • Source : Source : Acta Hortic./Proc. Postharvest Physiol. Fruits, Kyoto
    n. 398; 81-91; 9 ref.

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