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Document IIF

Mise au point d'une unité d'entreposage sous atmosphère contrôlée.

Development of controlled atmosphere storage unit.

Auteurs : YAMAMOTO N., KITAHARA T., TANAKA K., IZUMI J., TSUTAYA H.

Résumé

La technologie d'entreposage sous atmosphère contrôlée est efficace pour maintenir les fruits et légumes frais et juteux pendant de longues périodes. Elle est réalisée en maintenant des conditions optimales d'entreposage, par ajustement de la composition atmosphérique dans l'enceinte d'entreposage frigorifique. Les système d'entreposage sous atmosphère contrôlée utilisent typiquement un système à générateur, consistant en un générateur N2 pour ajuster la composition atmosphérique, un adsorbeur au CO2 pour adsorber et éliminer le CO2, et un convertisseur d'O2 pour brûler et éliminer le gaz éthylène. Au lieu du système traditionnel, les auteurs ont mis au point un nouveau système moderne d'entreposage sous atmosphère contrôlée, capable d'effectuer l'ajustement par utilisation d'un dispositif unique par adsorption. L'article décrit les grandes lignes de l'installation d'entreposage sous atmosphère contôlée mise au point.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 330-337

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Development of controlled atmosphere storage unit.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1084
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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