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Document IIF

MISE AU POINT DES CONGELATEURS AUTOMATIQUES A PLAQUES.

AUTOMATIC PLATE FREEZER DEVELOPMENT.

Auteurs : VISSER K.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

L'AUTEUR EXAMINE LES AVANTAGES DE LA CONGELATION EN APPAREILS A PLAQUES POUR LE TRAITEMENT DE LA VIANDE. LA METHODE COMPREND LES TECHNIQUES DE STIMULATION ELECTRIQUE, DE DESOSSAGE A CHAUD ET D'EMBALLAGE DE TYPES DIVERS.

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    20 €

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    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : AUTOMATIC PLATE FREEZER DEVELOPMENT.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1091
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 9 - n. 6
  • Date d'édition : 1986

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