PartagerModèle de corrélation sur base d'un réseau neuronal, pour la variation de la viscosité de solutions aqueuses de saccharose en fonction de la température et de la concentration.
A neural network correlation for the variation of viscosity of sucrose aqueous solutions with temperature and concentration.
Auteurs : BOUCHARD C., GRANDJEAN B. P. A.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : A neural network correlation for the variation of viscosity of sucrose aqueous solutions with temperature and concentration.
- Identifiant de la fiche : 1995-3703
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 28 - n. 1
- Date d'édition : 1995
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Aliments préparés - Mots-clés : Viscosité; Corrélation; Température; Réseau neuronal artificiel; Solution; Simulation; Saccharose; Concentration
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