Partager

MODIFICATION DES NIVEAUX D'HYDRATES DE CARBONE DANS LES TUBERCULES DE POMME DE TERRE (SOLANUM TUBEROSUM L) A DIFFERENTES TEMPERATURES D'ENTREPOSAGE.

[In Portuguese. / En portugais.]

Auteurs : FURTADO M. H.

Type d'article : Article

Résumé

DES TUBERCULES DE SEMENCE DES CULTIVARS MANTIQUEIRA ET BINTJE ONT ETE ENTREPOSES DANS DES CHAMBRES OBSCURES A 278, 283 ET 293 K (5, 10 ET 20 DEG C) + OU -1 K ET A UNE TEMPERATURE AMBIANTE DE 291 A 300 K (18 A 27 DEG C) PENDANT 154 JOURS. LA TENEUR EN AMIDON, EN SUCRES SOLUBLES TOTAUX ET EN SUCRES REDUCTEURS A ETE DETERMINEE. LA TENEUR EN AMIDON DIMINUAIT EN FONCTION DU TEMPS A TOUTES LES TEMPERATURES. CETTE REDUCTION ETAIT PLUS BRUTALE A 278 K DANS LES DEUX CULTIVARS. CEPENDANT A 278 K IL SE PRODUISAIT UNE AUGMENTATION CONCOMITANTE DE LA TENEUR EN SUCRES SOLUBLES TOTAUX ET EN SUCRES REDUCTEURS.

Détails

  • Titre original : [In Portuguese. / En portugais.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-0205
  • Langues : Portugais
  • Source : Rev. Ceres - vol. 31 - n. 178
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation