PartagerModifications après récolte des blettes (Beta vulgaris, type cycla) fraîches dans différentes conditions d'entreposage.
Postharvest changes in fresh Swiss chard (Beta vulgaris, type cycla) under different storage conditions.
Auteurs : ROURA S. I., DAVIDOVICH L. A., VALLE C. E. del
Type d'article : Article
Résumé
Fresh spinach beet leaves were stored at 4 or 18 °C and 43, 86 or 98% RH. Leaf quality was unacceptable after 3 days' storage at 18 °C, regardless of RH level. Leaves held at 4 °C and 86 or 98% RH remained acceptable for 9 days. Leaves held at 4 °C and 43 RH were unacceptable after 4 days' storage due to dehydration.
Détails
- Titre original : Postharvest changes in fresh Swiss chard (Beta vulgaris, type cycla) under different storage conditions.
- Identifiant de la fiche : 2002-0847
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 23 - n. 2
- Date d'édition : 2000
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Indexation
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