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MODIFICATIONS, AU COURS DU STOCKAGE, DE LA QUALITE DES HARICOTS RECOLTES MANUELLEMENT.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : BOTTCHER H.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE, AU COURS DU STOCKAGE A 4 DEG C OU A 12-15 DEG C, DES PERTES DE MASSE ET DES VARIATIONS DES TENEURS EN SACCHARIDES ET EN MATIERE SECHE DES HARICOTS. COMPARAISON AVEC LES LEGUMES RECOLTES MECANIQUEMENT.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1942
  • Langues : Allemand
  • Source : Lebensmittelindustrie - vol. 32 - n. 5
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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