APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DE MYRTILLES RECOLTEES A LA MAIN OU A LA MACHINE.

STORAGE QUALITY OF HAND- AND MACHINE-HARVESTED RABBITEYE BLUEBERRIES.

Type d'article : Article

Résumé

DANS TROIS ESSAIS LES MYRTILLES CLIMAX ET WOODARD RECOLTEES A LA MACHINE ETAIENT PLUS MOLLES ET PRESENTAIENT PLUS DE PERTES D'EAU ET DE POURRITURE QUE LES FRUITS RECOLTES A LA MAIN, AU BOUT DE 1, 2 OU 3 SEMAINES D'ENTREPOSAGE A 276 K. POUR LES DEUX CULTIVARS, LA FERMETE DES BAIES RESTAIT RELATIVEMENT CONSTANTE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE TANDIS QUE LA POURRITURE ET LA PERTE DE MASSE AUGMENTAIENT. LES BAIES DE CLIMAX ETAIENT PLUS FERMES, MOINS ACIDES ET PRESENTAIENT MOINS DE POURRITURE QUE LES WOODARD. CES RESULTATS AIDERONT A DETERMINER LES MEILLEURES BAIES FRAICHES A EXPORTER DES ETATS-UNIS VERS L'EUROPE OCCIDENTALE.

Détails

Titre original : STORAGE QUALITY OF HAND- AND MACHINE-HARVESTED RABBITEYE BLUEBERRIES.
Identifiant de la fiche : 1988-0153
Langues : Anglais
Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 112 - n. 3
Date d'édition : 05/1987
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Myrtille; Réfrigeration; Récolte; Qualité organoleptique; Perte de masse; Fruit