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MODIFICATIONS DE LA FRACTION PHOSPHOLIPIDIQUE DES LIPIDES DE KRILL MELANGE A UN HOMOGENEISAT DE CHAIR DE CABILLAUD EN STOCKAGE FRIGORIFIQUE.

CHANGES OF PHOSPHOLIPID FRACTION FROM KRILL LIPIDS IN A COLD STORED MIXTURE WITH COD MUSCLE HOMOGENATE.

Auteurs : BRATKOWSKA I., ZWIERZYKOWSKI W.

Type d'article : Article

Résumé

MISE EN EVIDENCE DE MODIFICATIONS DU DEGRED'OXYDATION, DE LA TENEUR EN ACIDES GRAS LIBRES ET DE LA FRACTION ACIDE GRAS (OXYDATION, HYDROLYSE ET INTERACTION AVEC LES PROTEINES). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-212180.

Détails

  • Titre original : CHANGES OF PHOSPHOLIPID FRACTION FROM KRILL LIPIDS IN A COLD STORED MIXTURE WITH COD MUSCLE HOMOGENATE.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0608
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Aliment. Pol. - vol. 11 - n. 2
  • Date d'édition : 1985

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