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Document IIF

MODIFICATIONS DE LA RESISTANCE ELECTRIQUE AU COURS DE LA CONGELATION ET LEURS APPLICATIONS A LA MAITRISE DU PROCESSUS DE LYOPHILISATION.

CHANGES IN ELECTRICAL RESISTANCE DURING FREEZING AND THEIR APPLICATION TO THE CONTROL OF THE FREEZE-DRYING PROCESS.

Auteurs : MACKENZIE A. P.

Résumé

LA CRISTALLISATION EUTECTIQUE PROVOQUE SOUVENT UNE ELEVATION BRUTALE DE LARESISTANCE DE PLUSIEURS LOG10 OHMS ET EST AINSI ASSEZ FACILEMENT DISTINGUEE LA OU LE SOLUTE EST IONISE. DES CHANGEMENTS DE PHASE DU 2E ORDRE PROVOQUENT DES SOMMETS DANS LES ENREGISTREMENTS DE RESISTANCE/TEMPERATURE, ET IL EST SOUVENT POSSIBLE DE CORRELER CES SOMMETS AVEC LES TRANSITIONS DE PHASE DU 2E ORDRE OBSERVEES PAR ANALYSE THERMIQUE DIFFERENTIELLE. LES SOLUTIONS AQUEUSES PRESENTENT QUELQUEFOIS UNE CRISTALLISATION EUTECTIQUE AU COURS DU RECHAUFFAGE. LES RESISTANCES ELECTRIQUES S'ABAISSENT PUIS S'ELEVENT AVEC RECHAUFFEMENT CONTINU PAR SUITE DE LA CRISTALLISATION D'UN SOLUTE BON CONDUCTEUR ELECTRIQUE OU D'UNE AUGMENTATION DE LA VISCOSITE. LES SYSTEMES PRESENTANT CE COMPORTEMENT PEUVENT AVOIR LA MEME RESISTANCE ELECTRIQUE A TROIS TEMPERATURES NETTEMENT DISTINCTES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1985-1

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : CHANGES IN ELECTRICAL RESISTANCE DURING FREEZING AND THEIR APPLICATION TO THE CONTROL OF THE FREEZE-DRYING PROCESS.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0776
  • Langues : Anglais
  • Source : Fundamentals and Applications of Freeze-Drying to Biological Materials, Drugs and Foodstuffs.
  • Date d'édition : 20/05/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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