PartagerMODIFICATIONS DES CONDITIONS DE STOCKAGE EN ENTREPOT POUR L'AMELIORATION DE LA QUALITE DES TOMATES FRAICHES.
MODIFICATION OF CONDITIONS AT THE WHOLESALE WAREHOUSE TO IMPROVE QUALITY OF FRESH-MARKET TOMATOES.
Auteurs : SHEWFELT R. L.
Type d'article : Article
Résumé
RECHERCHE DES CONDITIONS OPTIMALES DE DUREE ET DE TEMPERATURE DE STOCKAGE POUR LA PROLONGATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DES TOMATES, RECOLTEES A DIVERS STADES DE MATURITE. DES RECOMMANDATIONS SONT FAITES POUR LA MAITRISE DE LA MATURATION DES TOMATES DESTINEES A LA VENTE AU DETAIL. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-249499.
Détails
- Titre original : MODIFICATION OF CONDITIONS AT THE WHOLESALE WAREHOUSE TO IMPROVE QUALITY OF FRESH-MARKET TOMATOES.
- Identifiant de la fiche : 1990-0631
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 11 - n. 5
- Date d'édition : 1989
Liens
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Tomate; Amélioration; Réfrigeration; Maturation (fruits)
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