Partager

Moyens d'amélioration de la qualité du lactose liquide.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : HRAMCOV A. G., VASILISIN S. V., SAFONOVA T. I.

Type d'article : Article

Résumé

Optimum conditions for quality improvement of liquid lactose have been experimentally established: solids content, 55%; cooling rate, 4 deg C/minute; dose of seeding agent, 0.02%; storage temperature, about 10 deg C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1999-3604
  • Langues : Russe
  • Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 2
  • Date d'édition : 1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (55)
Voir la source

Indexation