PartagerPerceptions des consommateurs concernant les indicateurs de type durée-température utilisés pour les produits laitiers réfrigérés.
Consumer perceptions of consumer type time-temperature indicators for use on refrigerated dairy foods.
Auteurs : SHERLOCK M., LABUZA T. P.
Type d'article : Article
Résumé
Présentation des résultats d'une enquête effectuée dans des groupes de 6 à 8 participants et des réponses des consommateurs à un questionnaire sur les indicateurs de fraîcheur.
Détails
- Titre original : Consumer perceptions of consumer type time-temperature indicators for use on refrigerated dairy foods.
- Identifiant de la fiche : 1994-0267
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 12 - n. 9
- Date d'édition : 1992
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