Normandial accueille sa première usine : Chiron lâche les services pour le steak.
Auteurs : MOREL F.
Type d'article : Article
Résumé
A l'occasion de l'installation d'une nouvelle usine, l'auteur décrit l'usage du froid cryogénique adapté par l'entreprise au steak surgelé.
Détails
- Titre original : Normandial accueille sa première usine : Chiron lâche les services pour le steak.
- Identifiant de la fiche : 1999-3713
- Langues : Français
- Source : Process - n. 1148
- Date d'édition : 04/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Azote liquide; Viande; Usine; Surgélation; Hamburger; Cryogénie
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- Date : 27/05/1999
- Langues : Français
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