PartagerLa surgélation par l'azote améliorée.
Auteurs : GHUILAMILA J.
Type d'article : Article
Résumé
Grâce à une PMI normande, les machines de surgélation par azote liquide commercialisées par Air liquide gagnent en fiabilité.
Détails
- Titre original : La surgélation par l'azote améliorée.
- Identifiant de la fiche : 1999-3712
- Langues : Français
- Source : Usine nouv. - n. 2689
- Date d'édition : 27/05/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Produit alimentaire; Modernisation; Azote liquide; Viande; Recherche; Surgélation
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