Partager

Nouvelle technique pour la détection précoce des bactéries Gram-négatif dans le lait.

A new technique for early detection of Gram-negative bacteria in milk.

Auteurs : CRAVEN H. M., FORSYTH S. R., DREW P. G., MACAULEY B. J.

Type d'article : Article

Résumé

Mise en évidence des limites de l'utilisation des tests traditionnels d'évaluation du niveau de contamination après la pasteurisation. Etablissement d'un test de détection des bactéries Gram-négatif utilisant le chlorure de benzalkonium comme agent sélectif et le sel de tétrazolium comme indicateur. Corrélation entre le niveau de contamination et la durée de conservation à 4 deg C.

Détails

  • Titre original : A new technique for early detection of Gram-negative bacteria in milk.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2381
  • Langues : Anglais
  • Source : Aust. J. Dairy Technol. - vol. 49 - n. 1
  • Date d'édition : 1994

Liens


Voir la source

Indexation