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Optimisation de la viabilité du lactobacillus rhamnosus au cours de la lyophilisation en utilisant les conceptions Box-Behnken.

Optimisation of lactobacillus rhamnosus viability during freeze-drying by box-behnken design.

Auteurs : ZHAO Y., HUO X., ZHANG Y., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Optimisation of lactobacillus rhamnosus viability during freeze-drying by box-behnken design.
  • Identifiant de la fiche : 30020668
  • Langues : Anglais
  • Source : Annals of the University "Dunarea de Jos" of Galati (The), Fascicle VI. Food Technology - vol. 40 - n. 1
  • Date d'édition : 08/2016

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