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OPTIMISATION DES PROCEDES DE CONGELATION DISCONTINUE.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : BARREIRO MENDEZ J.

Type d'article : Article

Résumé

MODELE MATHEMATIQUE POUR L'OPTIMISATION DE LA CONGELATION, EN DISCONTINU, DANS UN CONGELATEUR A PLAQUES : LES EQUATIONS PERMETTENT DE PREVOIR LA DUREE DE CONGELATION ET L'EPAISSEUR DU PRODUIT. VERIFICATION EXPERIMENTALE DE CE MODELE A L'AIDE D'UN MELANGE CONTENANT 9 % DE BENTONITE. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.1, 1982/01, 12, 163473.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0493
  • Langues : Espagnol
  • Source : Arch. latinoam. Nutr. - vol. 31 - n. 3
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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