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ORGANISATION D'UNE STATION DE TRAITEMENT DE FRUITS ET LEGUMES.

Auteurs : GAC A.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR DONNE LES LIGNES DIRECTRICES A OBSERVER DANS LA CONCEPTION ET LA REALISATION DE STATIONS DE REFROIDISSEMENT ET DE STOCKAGE AINSI QUE DES USINES DE CONGELATION DE FRUITS ET LEGUMES ANNEXEES A DES ATELIERS DE PREPARATION OU DE CONDITIONNEMENT. L'AUTEUR TRAITE DE L'ORGANISATION GENERALE, DU PLAN DE MASSE, DU DIMENSIONNEMENT ET DE L'EQUIPEMENT DES LOCAUX FRIGORIFIQUES, DE L'ISOLATION, COMPTE TENU EVENTUELLEMENT DE LA PRATIQUE DE L'ATMOSPHERE CONTROLEE. L.R.

Détails

  • Titre original : ORGANISATION D'UNE STATION DE TRAITEMENT DE FRUITS ET LEGUMES.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0668
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 72 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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