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PERMEABILITE A LA VAPEUR DE MATERIAUX GRANULES SOUS VIDE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : BRAZHNIKOV S. M.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE LES RESULTATS D'ETUDES THEORIQUES ET EXPERIMENTALES DE TRANSFERT DE MASSE AU COURS DU PROCESSUS DE LYOPHILISATION SOUS VIDE EN PRESENCE D'UN GRADIENT DE PRESSION DANS LA COUCHE DE MATERIAU A L'ETAT GRANULEUX. ON PROPOSE UNE METHODE DE CALCUL DES COEFFICIENTS DE TRANSFERT DE LA VAPEUR PERMETTANT DE TENIR COMPTE DE LA VARIATION DE LA PRESSION ET DU REGIME D'ECOULEMENT DE LA VAPEUR SELON LA HAUTEUR EAOE LA VERIFICATION EXPERIMENTALE EFFECTUEE SUR LA POUDRE DE NITRATE DE CALCIUM, A MONTRE QUE LA METHODE DE CALCUL EST EN ACCORD SATISFAISANT AVEC LES ESSAIS. CETTE METHODE PEUT ETRE ETENDUE AU DOMAINE DES PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES OU PATEUX.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-1280
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 5
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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