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Perte en eau : un indicateur non destructeur de la perméabilité améliorée de la membrane cellulaire des agrumes altérés par le froid.

Water loss: a nondestructive indicator of enhanced cell membrane permeability of chilling-injured citrus fruit.

Auteurs : COHEN E., SHAPIRO B., SHALOM Y., KLEIN J. D.

Type d'article : Article

Résumé

On a trouvé que la perte en eau est un indicateur non destructeur avant la survenue des symptômes visibles, de l'altération due au froid du pamplemousse entreposé au froid (Citrus paradisi Macf;) et du citron (C. limon L. Burmif.). Le taux de perte en eau a augmenté significativement après avoir retiré les fruits de l'entreposage au froid, et les avoir conservés à 20 deg C. La microscopie par balayage électronique a révélé de larges crevasses autour des stomata. Les modifications de la conductivité électrique des tissus du flavedo, la perte totale électrolytique, et la perte en ions potassium et calcium, ont été des indicateurs inadéquats de l'altération due au froid, car elles ne sont apparues qu'après que l'altération due au froid a été visible.

Détails

  • Titre original : Water loss: a nondestructive indicator of enhanced cell membrane permeability of chilling-injured citrus fruit.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2965
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 119 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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