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Physiologie après récolte et entreposage de caramboles (starfruit) : synthèse.

Postharvest physiology and storage of carambola (starfruit): a review.

Auteurs : O'HARE T. J.

Type d'article : Article

Résumé

La carambole (Averrhoa carambola) est récoltée commercialement au moment du changement de la couleur pour réduire la sensibilité aux chocs pendant la manipulation. La carambole semble être un fruit non-climactérique. L'augmentation des taux de production de CO2 et d'éthylène se produit une fois que le fruit est considéré comme mûr, et ces taux semblent être liés aux altérations microbiennes voire à la sénescence du tissu. Une température d'entreposage de 5 deg C suffit pour conserver les fruits avec le moins de modifications physiologiques pendant au moins 6 semaines, à condition de surveiller les pertes d'eau. La durée de conservation est fortement réduite par les maladies qui se développent souvent à partir de lésions (telles que les dégâts des insectes), ou qui se produisent lors de la manipulation.

Détails

  • Titre original : Postharvest physiology and storage of carambola (starfruit): a review.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2952
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 2 - n. 4
  • Date d'édition : 1993

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