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EFFET DES CARACTERISTIQUES DU FOUR SUR LE RECHAUFFAGE, PAR LES MICRO-ONDES, DES REPAS SURGELES.

THE EFFECT OF OVEN PARAMETERS ON MICROWAVE REHEATING OF FROZEN DINNERS.

Auteurs : OMEARA J. P., REILLY D. B.

Type d'article : Article

Résumé

LES EFFETS DE LA PUISSANCE ET DE LA REPARTITION DE LA CHALEUR DANS LE FOUR SUR LA PENETRATION DE LA CHALEUR DANS LES VIANDES, POMMES DE TERRE ET CAROTTES SURGELEES SONT EVALUES POUR TROIS FOURS A MICRO-ONDES. LES RESULTATS SONT DISCUTES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-208630.

Détails

  • Titre original : THE EFFECT OF OVEN PARAMETERS ON MICROWAVE REHEATING OF FROZEN DINNERS.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0222
  • Langues : Anglais
  • Source : Microw. World - vol. 7 - n. 1
  • Date d'édition : 1986

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