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Pommes : qualité, marché et consommation.

Type d'article : Article

Résumé

Cet article rapporte les présentations et débats lors de carrefours qui traitaient de : caractéristiques technologiques des variétés de pommes ; qualité des fruits et légumes, de la mesure de la maturité à celle du goût ; les moyens de maîtrise de la qualité à la disposition des stations fruitières ; évolution du marché et de la consommation ; perspectives variétales du verger au consommateur ; le maintien de la qualité dans la filière de la récolte au consommateur, avec le point de vue d'un acheteur anglais et d'un fournisseur sud-africain.

Détails

  • Titre original : Pommes : qualité, marché et consommation.
  • Identifiant de la fiche : 1999-0980
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 141
  • Date d'édition : 05/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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