PartagerPommes Starking conservées en atmosphère contrôlée.
Mele starking conservate in AC.
Auteurs : ZERBINI P. E., GRASSI M., RIZZOLO A., TESTONI A.
Type d'article : Article
Résumé
L'article commente certaines recommandations concernant la conservation en chambres froides à atmosphere contrôlée, de pommes de la variété Granny Smith Starking.
Détails
- Titre original : Mele starking conservate in AC.
- Identifiant de la fiche : 1998-0341
- Langues : Italien
- Sujet : Généralités
- Source : Industria italiana del Freddo - vol. 5 - n. 5
- Date d'édition : 09/1996
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Oxygène; Généralité; Atmosphère contrôlée; Variété; Pomme; Entreposage frigorifique; Fruit; Composé volatil; Composé organique
-
Effect of maturity and storage on quality and v...
- Auteurs : GIRARD B., LAU O. L.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : Food Res. int. - vol. 28 - n. 5
Voir la fiche
-
Ester biosynthesis in relation to harvest matur...
- Auteurs : FELLMAN J. K., MATTHEIS J. P.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : In: Fruit Flavors, Biog. Charact. Authentication, Am. Chem. Soc. - 149-162; 24 ref.
Voir la fiche
-
Volatile constituents of Bing sweet cherry frui...
- Auteurs : MATTHEIS J. P., BUCHANAN D. A., FELLMAN J. K.
- Date : 1997
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 45 - n. 1
Voir la fiche
-
Volatile components of strawberries (Fragaria X...
- Auteurs : ROSENFELD H. J., JEKSRUD W. K., AABY K., et al.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : Small Fruits Rev. - vol. 2 - n. 2
Voir la fiche
-
Instrumental and sensory quality characteristic...
- Auteurs : SAFTNER R. A., ABBOTT J. A., CONWAY W. S., et al.
- Date : 2002
- Langues : Anglais
- Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 127 - n. 6
Voir la fiche