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PREREFRIGERATION ET ENTREPOSAGE DE LA CHICOREE DE TREVISE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : GORINI F.

Type d'article : Article

Résumé

ON REND COMPTE DES RESULTATS D'UN ESSAI SUR LA DUREE DE CONSERVATION DE CHICOREE DE TREVISE REFROIDIE PAR LE VIDE ET ON DECRIT LES TECHNIQUES UTILISEES POUR EFFECTUER LE TRAITEMENT DE FACON EFFICACE. ON DECRIT AUSSI LES MODALITES D'ENTREPOSAGE EN VUE D'UNE PROLONGATION DE LA DUREE DE CONSERVATION.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0995
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 8
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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