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Présence et nombre initial de Listeria dans les produits irlandais à base de viande et de poisson et récupération des cellules endommagées dans les produits congelés.

The occurrence and initial numbers of Listeria in Irish meat and fish products and the recovery of injured cells from frozen products.

Auteurs : SHERIDAN J. J., DUFFY G., MCDOWELL D. A., BLAIR I. S.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : The occurrence and initial numbers of Listeria in Irish meat and fish products and the recovery of injured cells from frozen products.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1623
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 22 - n. 2-3
  • Date d'édition : 1994

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