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IDENTIFICATION ET ACTIVITE DE LA DECARBOXYLASE DE BACTERIES ISOLEES DE MAHIMAHI DECOMPOSE (CORYPHAENA HIPPURUS) APRES INCUBATION A 273 ET 305 K (0 ET 32 DEG C).

IDENTIFICATION AND DECARBOXYLASE ACTIVITIES OF BACTERIA ISOLATED FROM DECOMPOSED MAHIMAHI (CORYPHAENA HIPPURUS) AFTER INCUBATION AT 273 AND 305 K (0 AND 32 DEG C).

Auteurs : FRANK H. A.

Type d'article : Article

Résumé

IDENTIFICATION DES BACTERIES MESOPHILES RESPONSABLES DE LA DECOMPOSITION DE CHAIR DE CORYPHENE STOCKE A 273 ET 305 K. ETUDE DE LA DECARBOXYLATION DE L'ORNITHINE ET DE LA LYSINE PAR CES BACTERIES (VIBRIO, MORGANELLA, PROTEUS) ET DE LEUR APTITUDE A BIOSYNTHETISER DE L'HISTAMINE, DE LA CADAVERINE ET DE LA PUTRESCINE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-206106.

Détails

  • Titre original : IDENTIFICATION AND DECARBOXYLASE ACTIVITIES OF BACTERIA ISOLATED FROM DECOMPOSED MAHIMAHI (CORYPHAENA HIPPURUS) AFTER INCUBATION AT 273 AND 305 K (0 AND 32 DEG C).
  • Identifiant de la fiche : 1986-1961
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 2 - n. 6
  • Date d'édition : 1985

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