PartagerPrévention de la rigidité à la décongélation lors de l'entreposage de chair de thon congelée.
[In Japanese. / En japonais.]
Auteurs : IMAMURA S., SUZUKI M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
- Identifiant de la fiche : 30010151
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 88 - n. 1028
- Date d'édition : 06/2013
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