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Prévision des concentration stables d'oxygène dans les emballages de tomates sous atmosphère modififiée.

Predicting steady-state oxygen concentrations in modified-atmosphere packages of tomatoes.

Auteurs : GONG S., COREY K. A.

Type d'article : Article

Résumé

L'augmentation de la température de 20 à 28 deg C a eu peu d'effet sur la concentration d'oxygène dans l'emballage, tandis qu'une température s'abaissant de 28 à 10 deg C a causé des concentrations plus élevées d'O2 dans l'emballage. L'équation prévisionnelle qui a été développée peut servir à choisir les pellicules d'emballage appropriées, et à optimiser les rapports d'emballage, afin d'obtenir les concentrations stables désirées en O2, pour l'emballage sous atmosphère modifiée des tomates.

Détails

  • Titre original : Predicting steady-state oxygen concentrations in modified-atmosphere packages of tomatoes.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0296
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 119 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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